衢江“双强”行动催开“五朵菌花
日期： 2022-01-05 来源：中国农业机械化信息网 作者：浙江省衢江区农业农村局
2021年2月，中央发出聚焦“三农”的一号文件，为“十四五”农业发展把脉定向；8月，浙江省农业高质量发展大会部署实施科技强农、机械强农“双强行动”，绘制了浙江未来现代农业发展路线图；12月，《浙江省实施科技强农机械强农行动大力提升农业生产效率行动计划（2021-2025年）》发布，锚定了“一年大突破、三年大跨越、五年创一流”的阶段性目标。
“双强行动”恰逢其时，依靠科技增效益、机械提效率，正是农业增效、农民增收、农村增色的必由之路。
衢州市衢江区衢南库区、衢北山区有着多年食用菌种植传统，以往家庭作坊式的分散经营，规模小、效益低。如何做大做强食用菌产业，点亮农业特色“招牌”，工厂化生产是食用菌产业发展的必然趋势。
食用菌工厂化生产是指在人为控制各种环境因素的条件下进行机械化，自动化的生产。其特点是技术含量高，生产效率高，产品质量高，有利于市场准入的限定和市场管理的规范化，有利于形成成熟稳定的销售市场，有利于实现食用菌的规模化、集约化、标准化和周年化生产。
衢江区发挥财政资金“四两拨千斤”的作用，为推进食用菌工厂化生产助跑。历经3年，累计投入现代农业项目、扶贫项目及农林渔业经营与管理体系建设等涉农资金1350万元，撬动两到三倍的社会资金，相继建成翔龙农业公司、丰盛家庭农场、菇乐农业公司、建东家庭农场、锐轩家庭农场等5个省级“特色菌园”示范基地，占全省63个的8%，数量位居全省第一，经营规模、技术水平均处于行业较领先水平。
衢江区食用菌生产已由零星发展向区域集聚，形成“一企一菌”的错位发展模式，并催开猪肚菇、秀珍菇、黑皮鸡枞菌、虫草花、雪耳“五朵菌花”。
一、猪肚菇：翔龙农业公司 探索食用菌工厂化生产“1+N”运营模式
猪肚菇：学名大杯蕈，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。
翔龙农业公司2014年率先试种，成功后又创新“菇鲜生‘农创客’引领模式”，以翔龙公司为核心，以龙旺家庭农场，菇旺家庭农场为示范基地，以可意家庭农场、华泉家庭农场及柯城区珍客来家庭农场为合作基地，探索食用菌工厂化生产“1+N”运营模式，即由公司全额垫资菌包成本，基地从公司直接领取菌棒，接受其专业的技术指导，产品以“菇鲜生”品牌统一对外销售，年猪肚菇栽培量250万袋，产值1500余万元，抢占了浙江80%的市场份额。
该模式成功入选衢州市农业特色产业创新模式，成为可学、可看、可复制的农业特色产业创新模式样板。
二、秀珍菇：丰盛家庭农场 数字赋能，让农业生产效率加速腾飞
秀珍菇：又名袖珍菇、姬平菇和小平菇。肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
大洲镇丰盛家庭农场10年前投入70多万元承包了771矿两个废山洞反季节种菇，常年种植50万袋秀珍菇。2019年在省级现代农业项目资金杠杆作用下，投资700多万元，建成无菌净化接种室，大大降低了杂菌感染率；新建标准厂房，引进物联网控制系统，实现对库房温度、湿度、光照、二氧化碳的自动化控制。通过工厂化生产，数字化赋能，实现了产能翻番，年栽培秀珍菇160万袋。
三、黑皮鸡枞菌：菇乐农业公司 机械强农，引领食用菌提质增效
黑皮鸡枞菌：担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
菇乐农业公司创始人陈建飞，福建省建阳市人，高中毕业后一直在老家种菇，2008年被衢州“四省通衢”的便利交通吸引，举家搬到樟潭街道种植茶树菇，规模一度达80万袋。2018年茶树菇价格下滑，陈建飞先人一步，迈出转型之路，率先试种5万袋黑皮鸡枞菌并一举成功。
2020年引进全自动菌棒生产线，实现从套袋、装袋、套环、套盖、上架全程自动化，所需人工从原先的8人缩至1人，大大降低了用工成本。菌棒高度、松紧度一致，发菌快，发菌时间由55天缩短至40天，减少了养菌成本，产量也由此提高5%以上。
四、秀珍菇：丰盛家庭农场 数字赋能，让农业生产效率加速腾飞
秀珍菇：又名袖珍菇、姬平菇和小平菇。肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
大洲镇丰盛家庭农场10年前投入70多万元承包了771矿两个废山洞反季节种菇，常年种植50万袋秀珍菇。2019年在省级现代农业项目资金杠杆作用下，投资700多万元，建成无菌净化接种室，大大降低了杂菌感染率；新建标准厂房，引进物联网控制系统，实现对库房温度、湿度、光照、二氧化碳的自动化控制。通过工厂化生产，数字化赋能，实现了产能翻番，年栽培秀珍菇160万袋。
五、黑皮鸡枞菌：菇乐农业公司 机械强农，引领食用菌提质增效
黑皮鸡枞菌：担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
菇乐农业公司创始人陈建飞，福建省建阳市人，高中毕业后一直在老家种菇，2008年被衢州“四省通衢”的便利交通吸引，举家搬到樟潭街道种植茶树菇，规模一度达80万袋。2018年茶树菇价格下滑，陈建飞先人一步，迈出转型之路，率先试种5万袋黑皮鸡枞菌并一举成功。
2020年引进全自动菌棒生产线，实现从套袋、装袋、套环、套盖、上架全程自动化，所需人工从原先的8人缩至1人，大大降低了用工成本。菌棒高度、松紧度一致，发菌快，发菌时间由55天缩短至40天，减少了养菌成本，产量也由此提高5%以上。
2021年2月，中央发出聚焦“三农”的一号文件，为“十四五”农业发展把脉定向；8月，浙江省农业高质量发展大会部署实施科技强农、机械强农“双强行动”，绘制了浙江未来现代农业发展路线图；12月，《浙江省实施科技强农机械强农行动大力提升农业生产效率行动计划（2021-2025年）》发布，锚定了“一年大突破、三年大跨越、五年创一流”的阶段性目标。
“双强行动”恰逢其时，依靠科技增效益、机械提效率，正是农业增效、农民增收、农村增色的必由之路。
衢州市衢江区衢南库区、衢北山区有着多年食用菌种植传统，以往家庭作坊式的分散经营，规模小、效益低。如何做大做强食用菌产业，点亮农业特色“招牌”，工厂化生产是食用菌产业发展的必然趋势。
食用菌工厂化生产是指在人为控制各种环境因素的条件下进行机械化，自动化的生产。其特点是技术含量高，生产效率高，产品质量高，有利于市场准入的限定和市场管理的规范化，有利于形成成熟稳定的销售市场，有利于实现食用菌的规模化、集约化、标准化和周年化生产。
衢江区发挥财政资金“四两拨千斤”的作用，为推进食用菌工厂化生产助跑。历经3年，累计投入现代农业项目、扶贫项目及农林渔业经营与管理体系建设等涉农资金1350万元，撬动两到三倍的社会资金，相继建成翔龙农业公司、丰盛家庭农场、菇乐农业公司、建东家庭农场、锐轩家庭农场等5个省级“特色菌园”示范基地，占全省63个的8%，数量位居全省第一，经营规模、技术水平均处于行业较领先水平。
衢江区食用菌生产已由零星发展向区域集聚，形成“一企一菌”的错位发展模式，并催开猪肚菇、秀珍菇、黑皮鸡枞菌、虫草花、雪耳“五朵菌花”。
一、猪肚菇：翔龙农业公司 探索食用菌工厂化生产“1+N”运营模式
猪肚菇：学名大杯蕈，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。
翔龙农业公司2014年率先试种，成功后又创新“菇鲜生‘农创客’引领模式”，以翔龙公司为核心，以龙旺家庭农场，菇旺家庭农场为示范基地，以可意家庭农场、华泉家庭农场及柯城区珍客来家庭农场为合作基地，探索食用菌工厂化生产“1+N”运营模式，即由公司全额垫资菌包成本，基地从公司直接领取菌棒，接受其专业的技术指导，产品以“菇鲜生”品牌统一对外销售，年猪肚菇栽培量250万袋，产值1500余万元，抢占了浙江80%的市场份额。
该模式成功入选衢州市农业特色产业创新模式，成为可学、可看、可复制的农业特色产业创新模式样板。
二、秀珍菇：丰盛家庭农场 数字赋能，让农业生产效率加速腾飞
秀珍菇：又名袖珍菇、姬平菇和小平菇。肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
大洲镇丰盛家庭农场10年前投入70多万元承包了771矿两个废山洞反季节种菇，常年种植50万袋秀珍菇。2019年在省级现代农业项目资金杠杆作用下，投资700多万元，建成无菌净化接种室，大大降低了杂菌感染率；新建标准厂房，引进物联网控制系统，实现对库房温度、湿度、光照、二氧化碳的自动化控制。通过工厂化生产，数字化赋能，实现了产能翻番，年栽培秀珍菇160万袋。
三、黑皮鸡枞菌：菇乐农业公司 机械强农，引领食用菌提质增效
黑皮鸡枞菌：担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
菇乐农业公司创始人陈建飞，福建省建阳市人，高中毕业后一直在老家种菇，2008年被衢州“四省通衢”的便利交通吸引，举家搬到樟潭街道种植茶树菇，规模一度达80万袋。2018年茶树菇价格下滑，陈建飞先人一步，迈出转型之路，率先试种5万袋黑皮鸡枞菌并一举成功。
2020年引进全自动菌棒生产线，实现从套袋、装袋、套环、套盖、上架全程自动化，所需人工从原先的8人缩至1人，大大降低了用工成本。菌棒高度、松紧度一致，发菌快，发菌时间由55天缩短至40天，减少了养菌成本，产量也由此提高5%以上。
四、秀珍菇：丰盛家庭农场 数字赋能，让农业生产效率加速腾飞
秀珍菇：又名袖珍菇、姬平菇和小平菇。肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
大洲镇丰盛家庭农场10年前投入70多万元承包了771矿两个废山洞反季节种菇，常年种植50万袋秀珍菇。2019年在省级现代农业项目资金杠杆作用下，投资700多万元，建成无菌净化接种室，大大降低了杂菌感染率；新建标准厂房，引进物联网控制系统，实现对库房温度、湿度、光照、二氧化碳的自动化控制。通过工厂化生产，数字化赋能，实现了产能翻番，年栽培秀珍菇160万袋。
五、黑皮鸡枞菌：菇乐农业公司 机械强农，引领食用菌提质增效
黑皮鸡枞菌：担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
菇乐农业公司创始人陈建飞，福建省建阳市人，高中毕业后一直在老家种菇，2008年被衢州“四省通衢”的便利交通吸引，举家搬到樟潭街道种植茶树菇，规模一度达80万袋。2018年茶树菇价格下滑，陈建飞先人一步，迈出转型之路，率先试种5万袋黑皮鸡枞菌并一举成功。
2020年引进全自动菌棒生产线，实现从套袋、装袋、套环、套盖、上架全程自动化，所需人工从原先的8人缩至1人，大大降低了用工成本。菌棒高度、松紧度一致，发菌快，发菌时间由55天缩短至40天，减少了养菌成本，产量也由此提高5%以上。
